Черничный пирог с творогом

Черничный пирог с творогом.

Ингредиенты:

Основа:

• Мука рисовая — 50 гр.
• Мука овсяная (измельчить хлопья) — 50 гр.
• Разрыхлитель — 1/4 ч.л
• Подсластитель по вкусу и желанию (у меня стевия)
• Ваниль
• Молоко — 55 р.г
• Желток — 1 шт

Начинка:

• Творог — 200 гр. из брикета, пастообразный, не жидкий (у меня 2%)
• Яйцо — 1 шт
• Белок яйца — 1 шт
• Сливки — 100 гр.(у меня 8%)
• Крахмал — 15 гр. (1 ст.л с горкой)
• Ваниль
• Черника — 400 гр. (если замороженная, как у меня, не размораживать)
• Подсластитель по вкусу и желанию (у меня кокосовый сахар 50 гр. и фитпарад)

Приготовление:

1. Для теста все ингредиенты тщательно смешать.
2. Форму (у меня разъёмная 18 см) смазать чуть маслом, дно (если разъёмная) застелить пергаментом, если у Вас форма силиконовая, то супер, и так сойдёт, смазывать и стелить не нужно)) тесто тонким слоем утрамбовать на дно формы и по бортикам.
3. Для начинки все ингредиенты, кроме черники, тщательно смешать венчиком или вилочкой, добавить чернику и аккуратно вмешать в начинку силиконовой лопаткой.
4. Все это в форму, поверх теста.
5. И в духовку минут на 40-60, при 180″ (можно в мультиварке тоже кстати, главное чтобы к чаше не липло, если она у Вас пригорает, не стоит).
6. Полностью остудить и угощаться, пирог нереально вкусный!

Приятного аппетита!

---