Сырный рулет с говядиной

Сырный рулет с говядиной. Нежный рулет из говядины с сыром в духовке, идеальный на праздник для банкетного стола. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Говяжий фарш — 500 грамм
Яйцо — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Подсолнечное масло — 1 ст. л.
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Болгарский перец — 1 шт.
Петрушка — 1 пучок
Твёрдый сыр — 50 грамм
Тмин — по вкусу
Соль — по вкусу
Чёрный перец молотый — по вкусу

Приготовление:

Смешать в глубокой емкости говяжий фарш и 1 яйцо.
Добавить соль и молотый перец по вкусу.
Взять второе яйцо. Отделить белок от желтка.
Очистить луковицу, нарезать мелким кубиком.
Разогреть на сковороде растительное масло. Обжарить лук и панировочные сухари.
Смешать обжаренный лук с фаршем. Добавить белок.
Мелко порубить петрушку. Добавить ее в фарш.
Добавить перец и соль по вкусу.
Хорошенько всё смешать.
Сладкий перец нарезать полосками.
Натереть сыр на терке.
Смешать в отдельной емкости желток, сыр и перец.
Противень смазать растительным маслом.
Массу из фарша, лука и яйца разделить на две части. Первую часть выложить на противень. Придать ей овальную форму.
По центру мясной массы сделать продолговатое углубление. Заполнить его смесью из сыра и перца.
Сверху распределить еще один слой фарша. Сформировать рулет.
Сделать несколько проколов на поверхности рулета. Положить сверху ломтики сыра.
Посыпать всё тмином.
Отправить противень с рулетом выпекаться на 75 минут при температуре 190°C.