Суп-харчо из говяжьей тушенки

Суп-харчо из говяжьей тушенки. Это блюдо относится к грузинской кухне. И готовится обычно из говядины.

По нашему рецепту мы приготовим из говяжьей тушёнки. Поэтому такой суп-харчо готовится быстро. Но, всё-равно очень вкусно!

Ингредиенты:

• Тушенка говяжья — 1 банка
• Картофель — 4-5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 головка
• Рис — 1/3 -1/2 стакана
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Лавровый лист — 2-4 листочка
• Томатная паста — 1.5 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Хмели-сунели — ½ ч.л.
• Кислота лимонная — 1 щепотка
• Зелень по вкусу
• Перец острый красный по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

 

Приготовление:

1. Говяжью тушенку нарезать, положить в кастрюлю, залить водой. Включить плиту, дать супу покипеть в течение семи или десяти минут.
2. Нарезать кубиками очищенный картофель и лук. Натереть на крупной терке морковь.
3. Прогреть на сковороде растительное масло, положить туда морковь и лук, перемешать и закрыть крышкой. Через десять минут обжарка будет готова.
4. Положить в бульон картофель и промытый рис, варить 20 минут.
5. На сковороду с овощами добавить томатную пасту, перемешать. Прожарить несколько минут, помешивая.
6. При готовности риса и картофеля заправить суп обжаркой и специями: сушеным укропом, лавровым листом, сушеной петрушкой, паприкой, хмели-сунели и смесью перцев.
7. Огонь убавить, положить лимонную кислоту, соль. Дать харчо закипеть, заправить давленым чесноком, прогреть пять минут.

Приятного аппетита!

---