Суп из фасоли и тыквы

Ингредиенты:

Фасоль – 300 грамм
Сельдерей – 1 стебель
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Тыква – 300 грамм
Помидор – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Капуста белокочанная – 100 грамм
Растительное масло, соль.

Приготовление:

Отварите фасоль до готовности.
Лук мелко нарубите и обжарьте в кастрюле до золотистого цвета на растительном масле.
Болгарский перец нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю и жарьте на среднем огне около 5 минут.
Затем добавьте нашинкованный тонкими пластинами сельдерей, посолите и готовьте в течение 3 минут.
Тыкву нарежьте крупными кубиками, соедините с луком и сельдереем.
Готовьте все вместе еще 5 минут, периодически помешивая.
Помидор разрежьте и натрите на терке мякоть.
Томатную массу влейте на сковороду и приправьте мелко нарубленным чесноком.
Залейте овощи водой и доведите до кипения.
Положите в кастрюлю с овощами томатную пасту с чесноком.
Затем выложите в суп фасоль и нашинкованную капусту. Варите на небольшом огне около 10 минут, пока капуста не станет мягкой.

Получится вкусно!

Вегетарианский суп из тыквы яркий, аппетитный и сытный. Готовится диетический суп из тыквы без масел и жиров. Поэтому готовое блюдо низкокалорийное и легкоусвояемое. Рекомендуется для диетического и здорового питания. Вкусный суп из тыквы на овощном бульоне выручает постящихся людей. Мясо в рецепте заменяет фасоль, придающая блюду питательность и сытность. Для приготовления подходят предварительно сваренные сухие фасолевые бобы различных сортов. Можно экспериментировать с цветами фасоли. Приготовление блюда несложное, недолгое, не требует кулинарных навыков.

Приятного аппетита!