Профитроли с шоколадным кремом

Профитроли с шоколадным кремом. Побалуйте своих близких домашним десертом. Приготовьте профитроли. Крем можете сделать любой. Готовятся быстро. А вот съедаются ещё быстрее!

 

Ингредиенты:

Тесто:

• Вода — 1 стакан
• Масло сливочное или маргарин — 100 грамм
• Мука — 1 стакан
• Яйца — 4-5 шт.

Крем:

• Шоколадный маргарин или масло — 1 пачка
• Какао — по вкусу
• Молоко сгущённое — 1 банка

Приготовление:

1. Масло и воду довести в кастрюле до кипения.
2. Постепенно добавить муку, подсыпая понемногу и постоянно перемешивая.
3. Снять с огня, помешивая ещё некоторое время. Немного остудить. Чтобы температура была такая, что можно держать палец в этой смеси.
4. Вбить яйца по одному. Каждый раз тщательно перемешивая тесто. Можно миксером, можно с помощью мускульной силы.
5. Разогреть духовку до 175°C.
6. На смазанный маслом противень выкладывать чайной ложкой шарики.  Или кондитерским шприцом полоски — тогда будут эклеры.
7. Поместив противень в духовку, ни в коем случае не беспокоить заварные пирожные. Чтобы дать им возможность подняться! Подсматривайте в стекло. Но не открывайте!Время выпекания зависит от вашей духовки. У меня обычно 7-10 минут.
8. Выпекать до золотистого цвета. Аккуратно вытащить и дать остыть.
9. Остывшие пирожные заполнить кремом.

Крем: смешиваем сгущённое молоко с раставшим маслом или маргарином. По желанию добавляем какао. Можете в крем добавить мелко подробленные орешки арахиса. Можете добавить ванильный сахар.

Приятного чаепития!

---