Пампушки к первым блюдам
ИНГРЕДИЕНТЫ:
12 грамм сухих дрожжей
150 мл теплой воды
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
3 яйца
200 мл кефира
700-800 грамм муки
Дополнительно:
- 50 мл растительного масла
- 75 грамм сливочного масла
- 6-7 зубчиков чеснока
- 5-6 веточек петрушки
- 1/4 ч.л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1)Дрожжи растворяем в теплой воде. Добавляем все остальные ингредиенты
2)Постепенно добавляем муку (будьте внимательны — ее может уйти больше или меньше указанного количества) и замешиваем мягкое тесто.
3)Кладем в миску, накрываем пленкой и оставляем подходить в теплом месте, примерно на час. За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
Обминаем тесто, делим на 16 частей. Из каждого куска формируем круглую булочку и обмазываем растительным маслом. Укладываем в застеленную пергаментом форму.
4)Оставляем подходить еще на 30-40 минут.
5)Ставим в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем до сухой спички и румяной корочки.
Готовим поливку. Растапливаем масло, добавляем соль, мелко нарубленный чеснок и петрушку перемешиваем и снимаем с огня.
6)Поливаем еще теплые пампушки.
Полностью остужаем и подаем с борщом. Ну или с другим супом.