Маринованные шампиньоны за 5 минут

Маринованные шампиньоны за 5 минут

Маринованные шампиньоны за 5 минут – это не просто вкуснейшая закуска, но и отличное дополнение к любому салату. Для приготовления этого блюда вам понадобится всего несколько минут. Маринованные шампиньоны станут вкусным украшением праздничного стола. Их можно подавать в виде закуски или использовать для салатов и начинок. Готовить такое блюдо – само удовольствие, Да и готовятся грибы действительно за 5 минут.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500 г
•  Уксус (столовый, 9%) — 60 мл
•  Масло растительное — 120 мл
• Чеснок — 3 зуб.
•  Перец черный (горошком) — 10 шт
•  Сахар — 2 ч. л.
•  Соль — 1 ч. л.
•  Лавровый лист — 4 шт

Приготовление:

1.  Шампиньоны помыть, крупные шампиньоны разрезать на 4 части, средние наполовину, мелкие можно оставить целыми.
2. В кастрюльке, где будете варить грибы, приготовить маринад — смешать уксус, масло, сахар, соль, добавить перец горошком и лавровый лист.
3.  Положить в маринад грибы и выдавить через пресс чеснок.
4.  Варить, помешивая, после закипания 5 минут. Сначала покажется, что жидкости мало, но грибы очень быстро выделят много сока.
5.  Переложить грибы в баночку, остудить и убрать в холодильник на 4 часа. Через 4 часа можно есть.

Такой простой рецепт «Маринованные шампиньоны за 5 минут»

Шампиньоны маринованные по-корейски

Ингредиенты:

• шампиньоны свежие, мелкие – 1 кг;
• соль каменная – 40-50 г;
• сахар – 20 г;
• масло растительное – 100-125 мл;
• уксус натуральный (яблочный или виноградный) – 100 мл;
• соус соевый – 50-70 мл;
• чеснок – 6-7 зубчиков;
• перец черный (горошек) – 10-15 шт.;
• перец острый (чили) – 0,5-1 шт. (без семян);
• лавровый лист – 3-4 шт.; кориандр молотый – 5-10 г;
• кунжут, семечки – 20-30 г;
• зелень сушеная (укроп/петрушка) – 20-40 г.

Технология приготовления:

1. Промытые грибы поместить в кастрюлю, залить водой, посолить из расчета 50 г соли на 1 л, поставить на плиту и быстро довести до кипения.
2. Проварить на слабом огне 10-15 минут, снимая пену шумовкой. Откинуть грибы на дуршлаг и дать им остыть.
3. Чеснок и острый перец почистить и мелко нарезать.
4. Приготовить маринад, смешав масло, уксус, соевый соус и добавив специи и пряности.
5. Выложить грибы в эмалированную кастрюлю и залить маринадом. Хорошо перемешать все ингредиенты.
6. Поставить заготовку в холодильник на сутки, чтобы дать грибам время промариноваться. Готовые грибы можно употреблять в пищу сразу, оставив их в холодильнике.Приятного аппетита!

---