Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

Ингредиенты:

• 700 гр. свинины
• 1 среднюю луковицу
• 1 морковь
• 1/3 небольшого кочана капусты
• 2 яйца
• 100 гр. отварного риса
• соль
• черный перец
• 100 гр. сметаны
• 200 гр. домашнего томатного сока (можно заменить томатами в собственном соку, томатной пастой)

Приготовление:

1. Мясо порезать, сделать фарш.
2. Нашинковать мелко капусту и залить ее кипятком минут на 20.
3. Порезать мелко лук и натереть на мелкой терке морковь.
4. Отварить рис.
5. Фарш посолить и поперчить. Добавить яйца.
6. Смешать капусту, морковь, лук, рис. Хорошо перемешать.
7. Смешать мясной фарш с овощным, хорошо вымешать. Дать постоять в холодильнике минут 30 (будут лучше лепится).
8. Сформировать голубцы и уложить в форму для запекания.
9. В промежутки между голубцами налить немного домашнего томатного сока. Если это томаты в собственном соку, почистить их и измельчить в блендере вместе с соком.
10. Отправить в разогретую до 180С духовку на 30 минут.
11. Смешать нежирную сметану и томатный сок (измельченные помидоры, томатную пасту).
12. Полить соусом голубцы. Температуру в духовке увеличить до 200 С и готовить голубчики еще минут 30

Приятного аппетита!

---