Каннеллони

Каннеллони — это макароны (паста) в форме полых трубочек, довольно большого диаметра, которые заполняются различными начинками. Это изысканное итальянское блюдо. Каннеллони — макароны в форме трубочек диаметром около 3 си и длиной до 10 см. Для них в качестве начинки можно использовать разные продукты, но самыми вкусными каннеллони получаться с фаршем. Дополнительно стоит приготовить соус, который не только украсит блюдо, но и обогатит его вкус

Приводим пример одного рецепта. Вы же можете использовать для начинки самые различные ингредиенты.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 пачка итальянских каннеллони (500 грамм);
• 300 грамм фарша;
• 2 луковицы;
• 1 яйцо;
• 300-400 грамм сыра (думаю, что можно использовать любой. но не слишком мягкий сыр);
• 2 помидора;
• сливки 10% — 500 грамм (у меня были очень густые 33%, в связи с чем я их разбавила молоком).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Если фарш из морозилки, то нужно заранее разморозить. Лук мелко порезать.
   Смешать с мясным фаршем.
2. Сыр потереть на крупной терке. Примерно треть натертого сыра положить в фарш (фарш не солить, но добавить немного черного перца)..
3. В фарш добавить яйцо и хорошенько все перемешать.
4. Каждую трубочку нафаршировать мясом, при это действовать надо аккуратно, так как трубочки достаточно хрупкие.
5. Прготовленные так трубочки можно заранее заморозить и в дальнейшем их размораживать и готовить далее .
6. Уложить трубочки в огнеупорную посуду — лучше укладывать в один слой.
7. Сверху уложить кружочки помидоров.
8. Приготовить соус — смешать оставшиеся две трети сыра со сливками и молоком (если у Вас сливки 10%, то молоко добавлять не нужно).
9. Залить этим соусом каннеллони — макаронные изделия должны быть полностью покрыты жидкой частью соуса, иначе они не пропекутся. И поставить запекаться в духовку при 200 градусах.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

---