Закуска «Пенёчки»

Вкусная закуска «Пенёчки»

Ингредиенты для «Закуска «Пенёчки»»

• ?250 г свинины
• ?50 г грибов (шампиньоны)
• ?3 яйца -1/2 лука -30 г муки
• ?сухари панировочные
• ?масло растительное
• ?зелень
• ?соль
• ?перец черный (молотый)

Приготовление:

1. Начинаем работу с приготовления омлета.
2. Обжариваем лук и грибы. Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень, муку, грибы с луком.
3. Перемешиваем, выливаем на сковороду и обжариваем с двух сторон омлет.
4. Отрезаем свиной биток и хорошо отбиваем его с двух сторон. Солим и перчим по вкусу.
5. Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом.
6. Рулет скалываем зубочистками.Обвалять его в муке, яйцах и сухарях.
   И обжариваем во фритюре 10 минут.
7. Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно отправить его в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой.

Шпажки снимаем, нарезаем рулет на «пеньки». Украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

---