Жаркое в горшочках

Жаркое в горшочках. Русский вариант жаркого — это тушенное с картошкой мясо, пропитанное овощами, специями и пряностями. Лучше всего готовить жаркое в горшочках в духовке. Здесь оно получается просто божественно вкусным и самым полезным из всех возможных вариантов. Нежное мясо, ароматные овощи — домашнее жаркое в горшочках понравится кому угодно. Его можно подавать на семейный обед и на праздничное застолье.

Ингредиенты:

Свинина — 700 грамм
Картофель — 5 штук
Лук (крупный) — 1 штука
Морковь (крупная) — 1 штка
Перец болгарский — 1 -2 штуки
Помидоры — 2-3 штуки
Сметана — 200 грамм
Прованские травы — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Сыр — 200 грамм
Зелень — по вкусу

Приготовление:

Мясо порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить итальянские травы. И оставить мариноваться минут на 30.
Подготовить овощи: картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке. Перец нарезать небольшими кубиками или брусочками. Помидоры нарезать полукольцами.
Выложить все слоями. На самое дно положить картофель, чуть присолить и смазать немного сметаной или майонезом.
Далее слой моркови. Слой болгарского перца. Потом помидоры. Посолить. Нарезанный лук. Маринованное мясо.
И в самом конце обильно смазать сметаной.
Налить воды вровень с последним слоем. Запекать при температуре 220 градусов. Примерно 30-35 минут с закрытыми крышками.
Затем снять крышки и присыпать тертым сыром, отправить горшочки без крышек обратно в духовку на 30 минут.
Жаркое получается очень вкусным, овощи и мясо пропитываются соком друг друга, создавая неповторимую палитру вкуса.
Мясо получается очень нежное, просто тает во рту. А сыр зарумянивается в аппетитную хрустящую корочку.