Бефстроганов

Бефстроганов

Ингредиенты

• Говядина — 600 гр.
• Лук репчатый (100 гр.) — 2 шт.
• Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
• Петрушка — 20 гр.
• Сметана — 250 гр.
• Оливковое масло — 40 мл
• Соль — 1/2 ч.л.
• Мука пшеничная — 30 гр.
• Укроп — 20 гр.

Приготовление

1. Говядину (филейный край, кострец, вырезку) вымыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1,5-2 см. Кусочки мяса отбить до толщины 0,5-1 см и нарезать соломкой.
2. Нарезанный полукольцами лук слегка обжарить в масле до полу прозрачности.
3. К луку добавляем мясо, посыпанное солью и перцем, жарить на сильном огне 5-6 мин., помешивая.
4. Когда мясо обжарится, добавляем к нему муку, перемешать и жарить еще 2-3 минуты.
5. Теперь в мясо нужно положить сметану, размешать и прокипятить в течение пары минут.
6. Мясо рекомендуется посыпать зеленью и подавать с картофелем.

Хотя и салата будет достаточно, так как бефстроганов получается очень сытным сам по себе.

Приятного аппетита!

---